莲藕好吃，11种初夏宝藏做法，收藏！
hexian 日期：2022-07-19立夏已过，大家都吃过莲藕了吧？
莲藕在三餐的出场率太高了，不仅制作方便快捷，味道鲜美又好吃，而且还有丰富的营养价值！
莲藕，就像是食材界的乐高，用自己的平凡，给了大家探索花式做法的想象空间。比如扬州菜中的蜜汁桂花糯米藕一直火遍某音；宝应全藕宴，被舌尖上的中国第三季介绍给全世界的粉丝；裹上卤汁点赞过万的香辣脆卤藕最近霸屏某红书。只需在日常做法上小小地创作一下，就可以端出全新的美味。根据《本草经疏》记载，生藕味甘，性寒；熟藕味甘，性温。《本草纲目》称它为“灵根”，民间说它是“穷人的医生”，很多营养师也推荐大家常食莲藕。
在夏天这种容易食欲不振、积滞的时节，吃莲藕好比“对症下药”。在这里，我们选择荷仙各类莲藕产品，在日常做法上小小地创作一下，就可以端出全新的美味。
小荷翻箱倒柜找了11个好吃好玩的莲藕菜谱，和大家一起开启这个夏天！
香糯莲藕菜谱
一城一味，一方水土养一方人，扬州宝应是中国著名的荷藕之乡，名气最大的莫过于糯米藕。清香的糯米塞入藕中，在香甜的桂花蜜汁中翻滚入味，切一片“藕断丝连”，咬一口香甜软糯，甜到心头......
但工作繁忙的打工人连早餐都是随便对付的，哪有时间做香糯莲藕呢？不过荷仙很贴心，荷仙香糯莲藕真空即食解决了这样的烦恼，方便快捷，只需开袋就可以享受美食了。此外，首创“生制”高温高压蒸煮工艺，使得口感香甜软糯，色泽红润均匀。
1.香糯莲藕营养粥
这款粥既有甜蜜的莲藕带来的独特清香，又有桂花带来的淡淡清香，喝上一口很是满足。莲藕膳食纤维比较丰富，能够帮助人体减少对脂类的吸收；对于不常下厨的人来说是个福音，只需要在煮粥的时候放入切碎的糯米藕或用切香糯莲藕剩下的”边角料“倒入锅中即可，非常的美味又简单！食材：
荷仙香糯莲藕、大米、红枣、水
做法：
1、大米洗净放几片红枣，再倒入适量水
2、大火煮10分钟，实时关注，以防冒出和粘底
3、把糯米藕切好，然后加入切好的糯米藕，大火再煮10分钟，美味的香糯莲藕粥就好啦！开启你元气满满的一天吧！
Tips：
糯米藕开袋就可以食用，或者拆袋后放微波炉、蒸锅加热，搭配下午茶非常nice！
2.红豆蜜藕
红豆生南国，此物最相思，现在疫情隔离在家，用一份荷仙红豆蜜藕来表达你对亲友的思念吧！开袋即食，再准备一个小碗，倒出袋子里的莲藕红豆精华，然后就可以切片享用了。
先切圆形摆盘，份量很足，非常大只，再切精美的半圆造型，简单摆盘，碗中加入少量蜂蜜，让这份相思更加浓郁，赶快分享给你的亲友看看吧！
3.香辣酥脆椒盐藕合
很多人对椒盐都欲罢不能吧！尤其是香酥椒盐藕片，外酥里糯巨美味！
宝应湖多藕多，尤其过年家家户户都少不了一盘香酥炸藕片，外酥里糯，亲朋好友都喜欢吃，食材简单，做法简单，挑食的小朋友都会爱上这一口！
食材：
荷仙藕合猪肉馅冷冻半成品360g、小米辣、蒜泥、洋葱、青椒
做法：
1、空气炸锅温度180℃~200℃，时间16分钟，中途翻个面；如果家里没有空气炸锅，可以倒入少许食用油预热2分钟，将未解冻的藕合放入锅中，温度160℃，油炸3-4分钟，煎至两面金黄即可。
2、然后锅中煸炒小米辣
3、倒入蒜泥 洋葱 青椒切丁，煸炒出香味
4、随后倒入炸好的藕合，撒上适量椒盐翻炒均匀，味道香辣脆爽，非常好吃！
4.糖醋藕合焦糖味
藕合不止能双面煎，还可以加料！
糖醋藕合毋庸置疑是一种糖醋味的家常菜，糖醋味道伴着高温浸入藕中。一口咬下去，藕的味道和糖醋的味道相融合，藕的清香也让人欲罢不能，酸甜感恰好开胃，一不小心就会吃很多饭！！ 但焦糖味的糖醋藕合你吃过吗？
食材：
荷仙藕合猪肉馅冷冻半成品360g、1勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水
做法：
1、空气炸锅温度180℃~200℃，时间16分钟，中途翻个面；如果家里没有空气炸锅，可以倒入少许食用油预热2分钟，将未解冻的藕合放入锅中，温度160℃，油炸3-4分钟，煎至两面金黄即可。
2、然后调一碗糖醋汁，油至升高，小火熬制粘稠，这样浇上去或者蘸着吃
3、还可以刷上糖醋酱，再叮3分钟，这样一份焦糖味的糖醋藕合就做好了。
5.鱼香藕合
藕合茄、鱼香肉丝你都吃过，这次藕合新做法，你肯定没吃过，小心口水流出来啦！
荷仙藕合荠菜馅冷冻半成品360g、白砂糖、米醋、料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜末、水淀粉
做法：
1、空气炸锅温度180℃~200℃，时间16分钟，中途翻个面；如果家里没有空气炸锅，可以倒入少许食用油预热2分钟，将未解冻的藕合放入锅中，温度160℃，油炸3-4分钟，煎至两面金黄即可。
2、然后调一碗鱼香酱汁，油至升高，小火熬制粘稠，浇上去或者蘸着吃，这样一份鱼香藕合就做好了，味道酸甜微辣，特别开胃爽口。
6.扬州风味狮子头
手残也能轻松搞定，颜值超高，是四喜丸子的max高配版！分分钟让你大饱口福哦~适量清水烧开，随后放入荷仙莲藕狮子头速冻半成品300g，大火煲十分钟，中间需实时观察，以防冒出或粘底。
出锅五分钟，放入几粒枸杞，和一些爱吃的蔬菜，再放一小撮盐就可以出锅了。美味扑鼻，肉大藕多～平凡的一餐，也能吃出家的味道。
7.四喜丸子
四喜丸子，鲁菜菜系，是经典的中国传统名菜之一。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等。宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
人生在世，唯爱和美食不可辜负!更不要说如此寓意美好而日鲜香美味的四喜丸子啦，更得尝一口啦！
食材：
速冻四喜丸子半成品600g、香菇、大蒜、藕片、青菜、水、淀粉、白砂糖、生抽、耗油、老抽
做法:
1、香菇大蒜切丁煸炒一下
2、加入适量水煮沸
3、然后加入四喜丸子大火烧五分钟，换深一点的锅焖煮
4、锅中摆放一些配菜垫底，随后放入四喜丸子和汤汁
5、再加入一碗水，大火烧5分钟，倒入提前调好的酱汁，然后烧10分钟，香气扑鼻 ，可以出锅了。
Tips：
提前烫几棵青菜垫底装饰
8.Q弹莲藕玉童丸
丸子应该是大家都爱吃的，涮火锅麻辣烫做菜做汤都会加，尤其是火锅，但是市面上的大多数丸子都是淀粉为主，热量高的吓人！怎么可以想吃丸子又可以不长肉，来一款Q弹莲藕玉童丸，好吃又不胖！
食材：
荷仙莲藕玉童丸半成品300g、少许油、
做法：
1、锅中放入少量油，油锅升温后倒入玉童丸
2、然后煎至两面金黄即可，这样就可以出锅了。
Tips：
如果你是个坚定的拒绝油炸者，追求热量更低的无油版，建议试试送入空气炸锅，温度190℃ 时间5分钟
出来翻个面，再叮3分钟。香气扑鼻，Q弹嫩滑，加上莲藕颗粒的独特口感，真是太惊艳了！
9.玉童丸番茄鸡蛋汤
它与西红柿鸡蛋汤异曲同工，在传统做法的基础上加入了玉童丸。对于不常下厨的人很友好，10分钟就做好了，五颜六色一眼倾心，特别适合初夏的周末，端到洒满阳光的窗前，伸个懒腰，不急不慢地吃下，酸酸甜甜萦绕口腔，一天的心情由此美丽~
食材：
莲藕玉童丸半成品300g、油、西红柿、大蒜、盐、味精、鸡蛋、金针菇
做法：
1、热油起锅煸炒一下大蒜然会倒入切好的西红柿，翻炒2-3分钟，番茄炒透了，味道更好哦
2、随后倒入适量开水，一定要用开水，这样汤底更加浓郁
3、水烧开后，加入这款玉童丸，大火烧开1分钟
4、加入适量盐、味精，加入一把金针菇提鲜
5、再倒入一个鲜鸡蛋，味道更绝了，这样烧开1分钟就可以出锅，真是太美味了！
10.酸汤玉童丸
酸汤好喝，玉童丸QQ弹弹，两者一融合，入夏的开胃汤有了！酸汤的酸爽开胃和玉童丸的香气相撞，丝丝酸甜渗入，留下满腔的醇香。
记得常喝哦~
油锅加热放入酸汤酱，然后倒入莲藕玉童丸盖碗煮三分钟，撒点葱花翻炒均匀，好了出锅。
无论上班还是在家里都要认真对待每一餐。
11.荷塘月色
上班自带便当省钱又营养，一份好吃又美味的午饭就是每天工作的最大的动力呀！可是偶尔想偷个懒，不想出门买菜，不想洗菜，不想切菜，这样也能简单快捷地做出一道高品质的快手菜。荤素搭配，营养均衡。
食材：
荷仙清水藕片半成品、油、水、盐、鸡精、配菜
做法：
1、清水洗一遍，连同配菜一起焯水1分钟，然后倒入凉水快速冷却，这样口感更加脆嫩。
2、油锅加热放点蒜泥，翻炒均匀加入少量盐和鸡精，翻炒一分钟，即可出锅。
说到这里，你也看出来了，莲藕看似朴素，却有十八般武艺，能根据不同的烹饪手法华丽大变身！造型不同，气质也不同，有那份清脆爽口且营养丰富，它就是餐桌上的宠儿。不用太冒险，不会大翻车，就能给你大大的惊喜，别只是放进收藏夹里吃灰，就现在，拿出莲藕试试吧~