荷仙集团

现场报道｜中餐美食全球化，荷仙莲藕国际夺金

11月27~29日，2024世界中餐欧洲大赛暨FIBEGA西班牙2024世界美食旅游博览会在西班牙马德里隆重举办，此次赛事是由世界中餐业联合会、西班牙中西美食交流协会联袂举办的中餐洲际大赛。

本次大赛旨在促进中餐在全球范围内的发展与传播，加强国际间中餐烹饪技艺交流，弘扬中餐工匠精神，提升中餐饮食文化国际影响力。作为进出口31年、致力推广中国莲藕美食及文化的荷仙集团，受邀参加本次国际美食大赛，并荣获国际奖项！

注：2024世界中餐欧洲大赛是世界中餐业联合会在中国烹饪世界大赛的基础上进行的赛事创新项目。中国烹饪世界大赛由世界中餐业联合会主办，大赛因其规模大、覆盖范围广、影响力大，被誉为“中餐奥林匹克”，已成为行业的标志性赛事

01荷仙集团·最佳贡献企业奖

作为世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副主席单位，荷仙致力于发扬中华优秀饮食文化，把独具魅力的莲藕文化推向全球。

同时作为中国唯一参展团参展企业代表，荷仙集团凭借在食品领域的技术创新与国际市场的表现荣获“特殊贡献奖”，中国大同市、吉林市作为本届世界旅游美食博览会（FIBEGA）的主宾城市也分别获得“特殊贡献奖”，大董先生凭借其传统创新能力等获得“最佳贡献奖个人奖项”！

02圆桌讨论·中餐全球化挑战与机遇

为探讨未来中餐在全球的发展机遇和挑战，世界中餐业联合会副会长武力、中西美食交流协会会长郭坚勇、世界旅游美食博览会首席执行官罗伊·克莱尔·麦西亚、荷仙集团总经理张丽敏、深圳烹饪协会会长刘永忠、泰国餐饮总会会长蔡荣庄等进行了圆桌讨论。

中餐的多样性和养生性，与当前世界市场新颖独特、健康美味的饮食趋势不谋而合，随着“一带一路”倡议的深入推进和全球经济一体化的加速发展，中餐将向世界不断展示悠久的饮食文化和独特的美食风采！

如何应对出海的机会与挑战，会上还提出：1. 尊重文化差异、遵从国家法律法规；2. 规模化扩张，构建好供应链是关键；3. 加大营销宣传，品牌认知度提升；4. 培养国际化人才，重视本地人才

03参观学习·马德里中国文化中心

11月29日上午，在中国驻西班牙王国大使馆文化参赞贺踊先生、马德里中国文化中心主任杨长青女士的引领下，领导一同参观了马德里中国文化中心，了解中华文化的海外传播。

双方就工作开展做了友好交谈，共同目标是如何将中餐文化传播给海外本土人民，而不仅局限于华人。

04莲藕美食·世界中餐欧洲大赛金奖

11月28~29日，FIBEGA 暨世界中餐欧洲大赛正式开始，来自中国、欧洲等国家多个队伍参赛，接受国际专业评委从滋味、呈现、创新等方面的评判。

本次国际大赛总裁判长由世界中餐名厨委主席、世界大赛评委屈浩担任，裁判有国际中餐名厨委员会秘书长崇占明，首批中国烹饪大师名师、中国鲁菜特级大师程伟华，国家中式烹调高级技师、国家名厨陈义洪等。

荷仙集团展出的脆香香莲藕小食拼盘、藕粉水晶QQ汤圆和七彩蜜藕，其原料口感的新颖、时尚精致的外观、方便快捷的做法等，深受现场专家的认可，在西班牙大使姚敬先生的见证下，荷仙荣获“2024世界中餐欧洲大赛—金奖”。

注：荷仙参赛莲藕美食注：中国驻西班牙大使  姚敬先生（中）

荷仙集团创立于1993年，坐落在“中国荷藕之乡——江苏宝应”。企业依靠原产地荷藕优势，开发出水煮藕、冷冻藕、常温调理制品、冷冻调理制品、冲调、休闲零食等十多类数百款莲藕深加工产品，打造了从荷藕种植、研发、加工、销售一条龙全产业链示范基地。

作为药食同源的水生蔬菜，莲藕是追求健康饮食者的佳肴之选。荷仙专注于莲藕行业31年，未来也会坚守初心，继续为消费者提供安全、健康、便捷、美味的莲藕美食。